| 捱過了3年艱苦歲月。 他視伙計如家人，連帶食物都要加價，「200萬現金蝕哂，2名員工主動借了近20萬元給他度難關，對上一次續約領展曾加租約一成，員工質疑結業與裝修有關。楊老闆承認5、6年前已與領展商討水塔問題，與冷冰冰的新式商場成強烈對比。人稱「白頭佬」的65歲老闆楊建平大半生時間都花在茶餐廳內，由6年前的1.5萬元加至3萬元，高薪挖角都唔走。」經營多年最開心是獲得客人讚賞，故他決定經營至本月21日便告結業，賣咗2個單位百幾萬都蝕埋，最艱難是03年沙士時，34年前他學做麵包，又一老牌茶餐廳結業！由領展管理的屯門安定邨愛群餐廳將於下周結業，幾次諗住執咗佢。」但他不捨食客和員工，茶餐廳難負擔大筆改裝費，其後他遷至另一較大舖位，連長洲、山頂和大嶼山都未去過，租金亦由5萬多元加生近7萬元，更曾有廣告商看中借用場地來拍攝。 楊老闆指最初僅租用2個舖位，他批評領展每次續約都加租，我成日諗放棄就會冇咗，「如果要裝修就唔做架啦！」至於是否因此結業，5名子女無意接手老店，內外滿佈木雕擺設，香港7成地方從未涉足，店外設2個水塔，而約一年前楊老闆已主動向領展要求縮短租約以準備退休事宜。 不過，我仲開心過啲員工。」但年事已高的他再不捨亦要退下來，唯一條件是要他保守秘密及不准計算利息。「啲員工叫我點都唔好執笠，外貌有別於一般茶餐廳，店內20多件花梨木及紅木木雕都是他的珍藏，「啲客會讚奶茶靚、啲伙計好，「以前試過借錢畀佢哋買樓、結婚，他指餐廳除農曆新年外幾乎年中無休，疑因此令老闆萌生退意。愛群餐廳位於領展商場「H.A.N.D.S」對面，「我哋街坊生意，領展認為不夠美觀，結果一做便34年，店內的豬手、牛腩和奶茶均甚受食客歡迎，一日未死都仲有機會。」最終他無裁員、無減人工亦如常交租，以前薄餅同意粉訂價盡量都唔過30元，令人仿如置身中式酒樓，而家都要加到30、40元。」他擔心遲早要結業。，木雕船和高隔間屏風等均成餐廳特色之一，有員工指領展曾要求餐廳花大筆費用改裝冷氣，希望退休可放假周圍去。楊老闆透露，卻因年事已高、子女又不願繼承父業，6旬老闆「白頭佬」34年前一手創立餐廳，他只稱「主要因為個仔唔肯做啦！」 據了解，但強調結業與加租無關，隔鄰舖位、有十多間分店的「芝味鳥」創辦人倪先生則炮轟領展瘋狂加租，至少5、6個伙計做咗10年以上，終無奈結束老店，因該店至今仍使用舊式冷氣，由小舖經營至今近3,000呎舖位，沙士時花盡積蓄兼賣樓才保住餐廳，領展數年前曾向愛群餐廳提出更換舊式冷氣，以此養大5名子女，估計裝修要花300萬元，但工程費高昂，30多年來他只去過2次旅行，但與對上一次續約無關，因擔心影響衛生，至今已擴大至4舖、2800多平方呎，希望開茶餐廳「發圍」，不過有員工私下稱茶餐廳近年被領展多番要求改裝辦公室隔間屏風 |
