文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://baijiahao.baidu.com/s?id=1608221701811279145&wfr=spider&for=pc"

尚時數碼發布時間：18-08-0817:15使用不銹鋼鍋通常需要先熱鍋熱油，以免得食物黏住鍋面難以清理；那為什麼使用不沾鍋煎蛋時不加油也不須擔心沾鍋呢？美國早期的不沾鍋傳單。　1938 年時，杜邦公司（該部門后來在 2015 年從杜邦獨立出來變成 Chemours 科慕公司）的工程師羅義 甫南克（Roy Plunkett）在研發新的冷媒物質時意外將整罐四氟乙烯放在陽光下，后來發現罐子變重了，內壁還有滑滑的物質生成，這就是第一批被合成的鐵氟龍。鐵氟龍之好用，讓它從 1938 年被發明之后只花了短短八年就進入量產階段2，目前被廣泛用在廚具和建材水管的涂層以及服飾的夾層還有各種領域。不過，一篇文章到這兒，總是要加一個「不過」。有不好的事要發生了（=w=）不沾鍋涂料中的大魔王：全氟烷化合物是什麼？四氟乙烯的運用可以說是成也惰性，敗也惰性。在制造聚四氟乙烯的製程中，需加入全氟烷化合物（Perfluorinated Compounds，縮寫為 PFCs），如全氟辛酸（Perfluorooctanoic acid，縮寫為 PFOA）或是全氟辛烷磺酸（Perfluorooctane sulfonic acid，縮寫為 PFOS）讓反應進行得更順利，所以在鐵氟龍的產品中多少會有殘留這兩類物質。全氟辛酸與全氟辛烷磺酸這兩種物質很安定，用途相當廣；全氟辛烷磺酸被廣泛用于紡織品、地毯、紙、涂料、消防泡沫、影像材料、航空液壓油等產品；而 PFOA 則最常出現于生產含有高效能氟聚合物的日常民生用品，例如不沾鍋涂層及微波爆玉米花袋子等。由于這兩種物質相當穩定，只要正確使用就不易從用品中釋出，但若是使用不當，例如最常見的例子，用尖銳物跟菜瓜布劃傷不沾鍋、或是把鍋子加熱到鐵氟龍可耐熱的攝氏 260 度以上（通常只有在乾燒時才有機會飆到這種高溫），這些物質就有機會被釋出。大魔王現身：全球共同避免全氟烷化合物的毒害全氟烷化合物被釋出，會發生什麼事呢？這類化學物質進入人體或是環境中，往往可很安定地存在個幾年（生物體內）甚至幾十年（環境中）3。而它們停留在人體內的時候，如果達到一定劑量，有可能會干擾內分泌系統，甚至影響胎兒及孩童的身體及智能發育4,5。另外，國際癌癥研究署也將 PFOA 歸類為「可能對人類有致癌性」的第 2B 級致癌物。但是這類化合物已經普遍應用在我們的生活中，要免除其危害，勢必需要集結全球眾人之力，改變產業現況才行。有鑒于前述 PFCs 的危害與毒性，聯合國在 2009 年將 PFOS 列入《斯德哥爾摩公約》列管的持久性污染物名單（Persistent Organic Pollutants）。歐盟針對 PFOS 的使用，發布了「2006122EC 指令」，各國須于 2008 年 6 月 27 日開始實施限制措施；針對 PFOA 的「(EU) No 20171000」 規范則于 2017 年 6 月 14 日正式宣布，歐盟各國最晚將自 2020 年 7 月 4 日實施限制。美國則自 2000 年頒布禁用 PFOS 于紡織品、服裝等。加拿大并于 2008 年 5 月 29 日起開始禁止製造、使用、銷售、進口含 PFOS 之消費產品。除了相關政府禁令，亦有倡議呼吁各大知名戶外用品廠牌于相關製程中自主停用 PFCs

關鍵字標籤：鐵氟龍加熱器