文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.cnjxol.com/xwzx/jxxw/content/2018-03/03/content_4055369.htm"

湘家蕩游記（三）：野外燒烤留齒香嘉興在線新聞網2018年03月03日21:36:58手機看新聞我要投稿舉報?　　嘉興在線訊（記者顏偉光）在嘉興東部新城的湘家蕩有一種烹飪，只需簡單的食材和步驟，就能呈現出誘人的滋味；有一種食物，一入口就使人感到無比愉悅，并且魂牽夢繞、念念不忘，那就是在湘家蕩延續了7000多年的燒烤。　　現在的湘家蕩燒烤園在湘家蕩湖區的精嚴講寺西南處。那里環境相對獨立，置身其中，有世外桃源的感覺。　　離開湘家蕩湖畔綠道，我隨著人群進入了向往已久的野外燒烤園。看著那些邊烤邊吃的年輕朋友的燦爛笑容，你就知道湘家蕩燒烤園的魅力所在。　　據史書記載，在遠古時代，河里、湖泊里、海里有許多魚，天空有許多鳥，伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然后用細一些的繩子編成網，教人們捕魚；用粗一些的繩子編成網，教人們捕鳥捕獸，當伏羲取來天火后，人們將魚兒，鳥兒烤來吃，盡享自然之美味，燒烤的雛形便產生了。　　在《詩經》里，就有描述周朝貴族如何吃燒烤的：“肆筵設席，授幾有緝御.或獻或酢，洗爵奠斝.醓醢以薦，或燔或炙，嘉肴脾噱，或歌或萼。”里面冷僻字頗多，“或燔或炙”就是大規模燒烤的前奏，而且燔是指在火里燒，炙是在火上烤，“燔與火相著，炙與火相離”，那時的燒烤除調料外，跟今天的已經無大區別。　　我在燒烤園租了個燒烤爐，先烤了一個雞翅膀，一會就烤的雞翅表面滋滋作響，表面有一小點焦的時候，我往上面灑了點調料粉，這個調料粉是由孜然，辣椒，食鹽等幾種調料混合而成的，味道鮮美，是野外炊燒烤的必備調料。烤的感覺差不多了的時候，表層變黃色，這是基本已經好了。吃到想念已久的野外烤肉，心中無限激動。緊接著，大批的食物前赴后繼的放進了烤鍋，雞腿，雞胗，味道都不用說了。　　我一邊吃著，一邊觀賞著。邊上那幾個來自上海的烤羊肉的小伙子，一邊跳著舞，一邊烤著羊肉，他們快樂的帶著微笑，深深吸引著也感染了在旁邊微笑，駐足，觀望的人們。哦，灑脫的小伙子，美味的羊肉串，他們擺動的頭頸真像鴨子一樣一伸一縮著，一只手快健地翻動羊肉串，另一只手一前一后輕巧地擺動著。他們律動著的腰姿和可愛的笑容，飄飛著一種燒烤時特有的快樂。　　當我把目光投向旁邊另外一個燒烤位時，又發覺了另外一種趣味，那里一群少男少女，問了以后才知道，是來自浙江傳媒學院的學生。只見他們一邊微笑著燒烤，一邊哼唱著，身體隨著歌曲的節奏，頭一下一下地點著，擺動的肩膀也傳遞了快樂。他們那種微笑的表情，額頭上閃亮的汗珠，讓我看得呆住了，他們仿佛是電影中一群來自美國西部的牛仔，或者是一群純粹的鄉村歌手，他們不是在燒烤，而是在展現才藝時快樂的心情。這是一幅多么富有情調的場景啊！讓我情不自禁地流露出羨慕的表情。享受到了來自感官和視覺的別樣的快樂，以及他們在快樂中隱藏著的，對美好生活的信念和憧憬。我真想跟他們講，說不定有一天我會跟你們這些快樂的小伙伴成為同事的。　　晚風很大，煙火噴飛著，一股一股的煙味，一道一道燒烤的香味，就這樣在風中濃濃淡淡地飄著。在風中飄著的，還有這個夜晚快樂的氣氛，無數悠然自得的心情。　　在湘家蕩燒烤園，對大家來說，玩的是燒烤，吃的是美味，對我來說更是一種美麗、浪漫、快樂的享受。　　　在火光閃耀的夜幕里，盡可以感受到燒烤園的浪漫。在濃濃的暮色里，可以見到一對對青年男女們的目光在碰撞。這就是他們隱藏著的對愛情的向往，是一道夜色中不為人知的風景。　　燒烤中，來自天南海北的游客，帶著一股子熱烈的勁頭，把各種新鮮可口的食材，在或辛辣或甜潤的醬料的催化下，在炭火的烘烤下，紛紛飄出誘人的香氣，散在充滿熱情的空氣中。　　來自上海的曹先生跟我說：“與其說燒烤是一種烹飪方式，莫不如說是一段童話般奇妙的旅程。”他的話讓我頓悟，燒烤確實是充滿童趣的，它猶如一個游戲，能喚回人的童心。沒有哪一種烹調方法用到的食材、調料、工具能如此豐富：各式的烤具，精巧的刀具，還有形形色色的涂抹、攪拌工具，五花八門，各司其職。　　其實在燒烤園里玩燒烤的游客，大多是燒烤的門外漢，許多人燒烤出的東西不成品味。而正在燒烤的一位女游客，只見她的烤爐上烤出的羊肉串、牛排色香味俱全，在她的烤位上飄出的陣陣香味，引起了大家的關注。她告訴我們：“其實燒烤的每個細節都需要我們注入所有的細心、耐心的”。是呀，只有像她一樣將各種食材切塊、串好、腌制、刷醬、翻轉好，才能烤出好的味道。如果一個走神，都有可能讓你感受變形的成品、烤煳的滋味，這個過程正是燒烤成功的關鍵所在。　　在燒烤園，只有直到最后一刻，你手捧著自己精心烤制的食物，聞到令人垂涎欲滴的香味，嘗到和期待中一樣的美妙滋味，你才會覺得一切辛苦都值了。　　湘家蕩是馬家浜文化的重要區域，先民們在7000多年前已在這里生活、勞作和吃燒烤。在7000多年的歷史長河中，碧波蕩漾的湘家蕩，浸潤出了馬家浜文化的不朽篇章和農耕時代“擇水而居，依水而生”的歷史畫卷，也孕育出水鄉文化、蠶桑絲綢文化、農耕稻作文化和野外燒烤文化。這些地標式的文化符號，在湘家蕩凹凸有致的情節里，深蘊著一份厚重的歷史淵藪，令人心馳神往。　　我抬起頭來，仰望深藍的夜空，外面是被燈光裝飾著的湘家蕩湖岸，像一位色彩斑斕而又高貴迷人的美婦。就像一個夢，湘家蕩的湖光水色的夢，而這個夜晚的我，就一直在這個夢境里飄著，仿佛有一種久違了的漂泊的溫暖。　　（部分照片來自網絡）

關鍵字標籤：威廉麗莎精品烤爐